基围虾还用水煮蘸酱吃？五星大厨都这样做，让你再也不想吃白灼虾
发布时间：2017-11-06 11:30:19 来源：9.9包邮 点击：454
基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补养生之妙品。以下这几类人群要禁忌吃虾：1.虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食；2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；3.大量服用维生素C期间应避免吃虾！
好了，说了这么多，现在来说说虾的另外一种做法。大家平时吃虾都是用清水煮熟，然后蘸酱吃的。但是以后不要再用水煮虾了，教你这么做，让你吃爽一次！
首先准备好大虾，然后把虾线给挑出来（虾线在虾背部第三个节的位置）。
然后在大虾中放入盐、料酒等配料腌制15分钟左右。
腌好后把水控干，再撒上一些淀粉，尽量让每一只大虾都被一层淀粉裹住。
锅中放入食油，油温大概8成热的时候放入放入大虾，大火炸，当虾炸至金红色之后捞出，控干油。
锅中留少许油，油热以后放入辣椒，蒜末，然后再加酱油，爆出香味。
爆炒出香味后再将刚刚炸好的虾放入锅中，放入白胡椒粉，黑胡椒粉，椒盐粉，加糖提鲜，大火翻炒均匀后即可出锅。绝对的美味好吃！
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