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不少家庭超期使用筷子，结果藏污纳垢，并滋生病毒、细菌，轻者诱发腹泻、呕吐，重者可因黄曲霉毒素入侵而引起疾病。以木筷子为例，无论用了半年、1年或3年，肉眼下似乎无甚差异，若放在电子显微镜下，你会瞠目结舌。

如果筷子没有买好，那么有可能使用仅半年的筷子已见掉皮、起裂，出现小缝隙，且缝隙里还有黄色残留物；使用1年的筷子表面已变色，且沟壑纵横，凹陷处油污累累；使用3年的筷子更是面目全非，表面冒出不少蘑菇状小包，检出的菌落数以亿万计。

不少人钟情彩色筷子，蓝色的、红色的、雕花的，赏心悦目。但筷子表层的涂料中隐藏有铅、铬等重金属，以及有机溶剂苯等，一旦涂料脱落或在高温下分解，这些有害物即可“乔迁”到口中，通过消化道侵入体内。但如果使用的是不锈钢筷子，那么情况就会好很多。

筷子应当与牙刷、面巾等用品一样适时更新。一般筷子半年换一次当为可行之举。但即使未到半年，只要出现了以下信号也要更换。筷子头端颜色变深，仔细刷洗也依然如故。奥秘在于细菌的长期堆积是发生颜色变化的主要因素，筷子头端变色意味着细菌已堆积较多了，不能再用下去了。

筷子表面变得粗糙或开裂变形。裂缝中极易藏污纳垢，包括细菌、病毒及清洗剂等有害物质，继续使用有招致肠道或呼吸道感染之虞。筷子潮湿或闻起来有明显酸味。亦是遭受污染或过期的标志，应马上更换。

筷子表面冒出斑点或霉斑。说明已发霉变质，多见于竹、木筷子，更要换新。因为竹木制品是霉菌最喜欢的生存环境，只要环境不干燥、本身湿度达到一定程度，仅需一天时间即可生成霉斑，对人体健康危害匪浅。所以家中筷子用久了，一定要及时更换哦！