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相信很多人都跟小编家里一样，用的都是铁锅炒菜，铁锅炒菜味道很香，还能为人体补充一些营养元素，是非常使用的。但是铁锅用久了，就非常容易生锈、粘锅，不仅炒菜麻烦，也影响口感。所以下面，小编就分享几个老厨房的诀窍给大家，让你家铁锅不生锈不粘锅。

首先，炒完菜之后不要马上用冷水洗锅，因为热锅遇到冷水的冲洗，不仅伤锅会让铁锅变脆，还更容易加重生锈，这样不仅更难清洗，炒菜的时候还会产生不利于健康的氧化铁，会对肝脏造成危害，对人体没有好处。

想要铁锅炒菜不粘锅，小编教你一招，将锅清洗干净之后，用中火烤干所有水渍，然后转为小火，将肥猪肉放入锅内熬油，等有油流出时，用筷子夹着猪肉均匀涂抹在锅内表面，2分钟后关火等它冷却，这样开锅就完成了。然后每次洗完锅之后，在锅里涂一层油效果会更好，可以达到长期防锈的作用。

如果是已经生锈难清洁的铁锅，就可以直接先把锅烧热，关火之后用抹布沾些醋直接擦拭铁锈，这样一般的铁锈都会马上掉下来了，非常方便。

当然，除了以上那些小技巧，想要让锅、让厨房更加干净卫生，就再看看下面小编为你带来的几款清洁好物吧，你肯定会需要的。

这款金刚砂海绵擦绝对是厨房清洁神器，很多锅刷都擦不掉的陈年的锈渍，用钢丝球又会伤锅伤器具，而这种金刚砂海绵擦，表面纳米层清洁力强大，能轻松将铁锈油渍擦洗得光亮如新，还不伤锅不伤手，用完简直比新锅还亮。

洗碗洗锅的时候，这样一款实在的锅刷也是非常实用的，长柄设计让您双手远离油污，在不伤手的同时轻松刷锅，细腻的纤维刷毛超强力祛油垢，一刷见效，还不伤锅具，而且久用不易产生细菌，让你刷锅更轻松。

不锈钢的锅上面污渍太难清除？那你一定要试试这款多功能清洁膏，它含有天然的植物活性去污因子，抹在污垢处过一会儿，然后再用抹布擦拭，脏东西很快就能被洗掉，而且不伤器具，厨房里任何角落脏了都能用它，非常实用。

家里锅具、油烟机、灶台用久了也难免会有些顽固的锈渍和黑渍，因此在清洁的时候，你需要这样一款清洗剂，它的强效配方能去除铁锅氧化、锈斑、黑垢黑渍等油污问题，只需轻轻一喷，轻轻一擦即可轻松去除各种污渍哦。

强烈推荐这款纤维抹布，要知道劣质抹布容易擦不干净锅底的水，导致锅底生锈粘锅，而它有超强的吸水性，擦锅可以让锅里没有一点水滴残留，这样自然能防止铁锅生锈粘锅，用来洗碗还不沾油，只需要一点点洗洁精，超级棒。

这款不粘锅是真的非常好用，它不是采用化学涂层，而是天然的优质生铁打造，模仿荷叶不粘锅原理，表面透气孔更加均匀，在炒菜翻炒的时候，能够让菜更香、更入味不说，也很好掌握好翻炒，一点油烟都没有。

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