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现在很多人生活匆忙顾不上细节，就拿超市买回来的鸡蛋来说吧，很多人习惯多买一些放在家里冰箱，但是还没吃几个其他鸡蛋就变质了，这里面其实有大学问，小编今天就来分享一下关于鸡蛋的那些事，可不是买回来随便放那么简单。

【一】不要直接放

鸡蛋买回家千万不能直接放冰箱，因为不注意的话，你可能就把鸡蛋横着在放，这样就会导致蛋黄上浮，蛋壳会变粘，不仅鸡蛋容易坏，还大大降低了它的营养价值。所以放鸡蛋的时候一定要注意，准备好专业的鸡蛋保鲜盒，让鸡蛋保持小头在下，大头朝上的姿势，这样就可以防蛋黄被微生物侵入，延长保鲜时间。

【二】不要和蔬菜混放

冰箱里通常会放很多菜品，如果你要把鸡蛋放进去，就不能把葱姜蒜这些食物跟鸡蛋放在一起，因为这类食物，气味都很大，还具有很强的挥发性，如果跟鸡蛋放一起，气味就会通过鸡蛋的气孔渗透进去，加快鸡蛋变质的速度，所以千万不要把葱姜蒜跟鸡蛋放在一起，如果不方便拿出来，也可以用保鲜盒单独密封起来放冰箱，保鲜效果更好。

【三】不要过度清洗

还有一点就是，鸡蛋买回家可能蛋壳上会有点脏，但是你可别拿去清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，一洗膜就破坏掉了，细菌就会通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。在放入冰箱之前，用猪皮或者涂抹蛋壳，就可以封闭蛋壳的毛细孔，让鸡蛋长时间保鲜

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