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饺子一直深受老百姓的喜爱，特别是在过年的时候，一家人团聚都围在一起包饺子了，相信大家最享受在家的这种温馨气氛。小编从小就喜欢吃饺子，为了图方便，有时就去超市买速冻饺子，但是总觉得没有家里包的好吃。对于吃货们来说，最好吃的就是手工饺子，去外面买饺子吃太奢侈了，但是自己煮的饺子总是容易破皮，其实解决这个问题也简单，只需馅料里面加点它，饺子个个好吃不破皮。

首先，为了均衡营养，调馅时最好是荤素搭配，馅里的肉和蔬菜是1：1的比例。还有做菜馅的时候，先用食油搅拌，再放盐和佐料，这样容易入味，做出来的饺子汤汁更饱满。还有一个简单的窍门，就是往肉馅里面加点煮开的花椒水，既可以除肉腥味，又能让肉馅更香。

想要包的饺子不破皮，饺子皮也很重要，在和面的时候是有讲究的，因为面粉的劲道不够，在煮的时候就容易出现破碎。这时我们可以在面粉里加入2个鸡蛋，这样揉出来的面更有嚼劲，也不会出现破皮了。另外，还可以在和面加入适量的盐，不仅能防止饺子破皮，而且在擀面皮的时候更加省力。

饺子下锅的步骤也很关键，水开后可以先放入少许的盐，再把饺子放进去煮。煮的过程中要用锅铲在贴着锅底均匀的推几下，再转中火煮，打开锅盖加入少许凉水，总共连续加三次凉水，这样可以增加面皮的韧性，而且饺子也不会粘锅、破皮味道也会爽滑鲜美。

除了上面的方法之外，小编还介绍几款包饺子的神器给大家，这样包的饺子个个都好看，即使你是新手，也能很快包出美味的饺子。

1、如果觉得自己包的饺子不好看，那么建议你使用这款饺子模具，食品级的材质精制而成，使用起来更放心。1秒就能包一个饺子，非常方便快捷，手工印花边，宛如手工包出来的饺子，紧致不散架，简直是厨房必备的小神器。

2、做饺子皮先得和面，手揉面最大的难点就是，很容易让双手黏糊糊的，而且还会导致整个案板脏兮兮的，现在有了这个小工具，和面的时候就会变得很轻松，关键是质量安全有保障，精选优质的硅胶材质，环保无毒无公害。

3、对于大家庭来说，人多做饺子馅很麻烦，那么就需要这样的一个绞菜机，使用起来很方便。它不仅可以切蔬菜，做成饺子馅，还可以当成搅蒜器用，平时做饺子的时候必备的工具，非常实用。

4、看腻了一般的饺子盘，不如试试这个扇形饺子盘，醋碟槽一体的设计非常漂亮，小麦杆材质可降解，健康又环保。醋碟槽可放各种调料，使用十分方便。而且采用双层过滤设计，可以过滤汤汁，饺子不易软化，这样口感更好。

5、包的饺子太多吃不完？不用慌，可以使用这款饺子收纳盒，将剩下的饺子收纳起来，再放在冰箱里保鲜。它采用进口PE材质制成，无毒无味更安全，内置多个隔间，易于饺子的存放，有效的避免粘黏的情况。

6、还有这款专属的饺子保鲜盒，食品级PP饺子盒，内外安全不粘，各种口味的饺子可分层收纳，加上密封盖后，防菌防串味。冰箱和微波炉都可使用，安全系数大于99%，使用起来更放心。

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