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人的一日三餐都离不开大米，家里自然是会备上一些粮食，可是夏天到了，大家有没有发现家里大米都会出现米虫。甚至有的时候在吃米饭都时候突然在碗里有只米虫，顿时吃饭都食欲没有了，看着白花花的大米发霉生虫，既难过又无奈，只能在晴天的时候拿去太阳底下暴晒，其实暴晒的方式是错的，赶紧来学习一下如何正确的解决吧。

大米中淀粉含量最高，其次为蛋白质。一般情况下大米不会生虫，发霉（霉菌的大量繁殖）。因为大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和实用大米中的养分。在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。想着吧大米放在阳光下暴晒，这样能够杀死虫子，但其实这个方法会起到反作用，暴晒不仅不会杀虫，反而会生虫，而且经过暴晒到位大米口感也大打折扣，其实大米生虫，反而应该放在阴凉又通风的位置让虫子自己爬出来，然后过筛。

大米虫怕海带:干海带能够使大米中的各种菌类减少60%至80%，而且还能吸附大米中3%的水分，不知不会损害大米的口感，而且还能起到防潮湿的作用，每周放一次海带然后拿出来晒干，再放进去，不仅不会生虫，而且一份海带能够反复使用15次以上哦

花椒、大蒜防虫法:花椒、大蒜具有特殊的刺激性气味，是天然的抗氯化剂，还能够有效预防生虫。用大蒜的话，直接将大蒜拨成几瓣，放到大米之中就可以了。花椒和大蒜气味比较特殊，如果不喜欢这么浓烈的气味，可以直接放大米防虫剂，要选择环保健康安全的哦。

大米买回后应装入米桶（缸），在米桶内放上四至五包花椒（每包用花椒十克，包袋用纱布制成），可以防蛀；

也可以在米桶内放一只干净的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶内装上一百克白酒，也能防蛀；

如果在米桶底部放些生石灰（生石灰上可盖塑料布，以隔开米和生石灰），

或者在大米中混合放入一些大蒜瓣，都能防蛀虫。

不管采用上述的何种方法，米桶盖一定要盖严。

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