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有没有跟小编一样的肉食动物，每次出去吃饭就少不了要点肉，不然吃饭都会不开心，可是不能说每次吃肉都去饭店吧，还是挺贵的，所以小编觉得应该学着在家里自己做，但是家里炒的肉总是炒的太老嚼不动，就一点都不想下厨了，那么如何让家里的炒肉和餐馆的一样嫩滑呢？今天小编就来透露五星大厨的炒肉小秘诀，让你炒出的肉比餐馆的还好吃！

许多人炒肉都是直接炒，但是炒肉之前先腌一下，肉丝会更加的滑嫩哦，首先在切好的肉里加生抽、老抽、料酒等一些调料，再用手抓匀，腌大约15分钟。这样可以让肉炒出来更入味的同时锁住肉里的水份，让肉质变得嫩滑。

在就炒肉的时候，一定要注意油温，待油温六七成热时倒入肉，大火快速划散，翻炒均匀就好了，这样炒出来的肉丝就嫩滑无比又有味儿啦。不要用小火，否则肉质变老嚼不动。

怎么样，是不是非常的简单呢？再炒肉的时候，就可以按照这个方法来哦，保证让你炒出来的肉肉，嫩滑爽口超好吃，当然如果再搭配几个实用的做菜工具，更省事省心哦。

炒肉第一步是要把肉切好。普通的切菜板用久了很容易滋生细菌，影响身体健康，这款砧板能够防霉，使菜板防止细菌的滋生，干净卫生，坚固耐用。

肉质本身就是有油脂的，切起来就会比较的滑腻，这时候，必须要用上一款锋利的刀，这款菜刀，锋利耐用，既可以切肉又能剁骨，不易磨损、变钝，切菜也会更顺手。

手工剁馅的时候，双手会很酸很累。 看看这款多功能切菜机，食品级PP材质制成，加上锋利的不锈钢刀片，只要轻轻摇动把手，即可把菜切碎，省时省力，深受广大家庭主妇的喜爱。

很多人炒肉炒菜的时候，可能都不知道用橄榄油，要知道，用它炒菜的口感会更加滑爽，而且气味清香，炒肉还能完美消除肉腥味，再加上常吃橄榄油，还能帮助我们身体增加体内的氧化氮的含量，降低血压，有效防止衰老哦。

说起炒菜你肯定首先第一个就是想到锅吧，一款好锅用起来就是不一样，这款砂锅涂层了抗氧化剂和稳定剂，保证无毒害，用着更加安全健康，加厚的基材传热均匀，能让你炒出来的菜更香。

无论是炒肉菜还是炒青菜，锅具都是非常重要的，炒肉的时候，最好能够选择这种不粘锅，它受热均匀加热速度很快，只要一开火，就甩了普通煎锅几条街，用它炒肉煎鱼都不会粘锅吗，而且连油烟都没有，炒出来的菜色香味俱全哦。

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