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虾线到底要不要去掉?吃虾的3个真相,爱吃虾的要看看

发布时间:2019-09-23 10:42:06    来源:9.9特卖    点击:89

虾是很多人偏爱的一种美食,肉质鲜嫩含有丰富的营养价值。但我们吃虾时总是会遇到这样的问题,虾线到底用不用去掉?去掉总感觉很麻烦费事,不去掉又觉得不卫生。那么虾线到底是什么,要去掉吗?

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虾线其实是虾的肠道,其中的黑色物质就是虾的排泄物,其中藏有很多的细菌和不知名微生物,这种东西的确很不干净,如果没有煮熟透对身体有很大影响。其次虾线的存在很大程度上影响了虾肉的口感,尝起来没有那么美味,所以必须要去掉。

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很多人去虾线都习惯用牙签,但容易伤手还费事费时间。使用专门的去壳器会更方便一些,去壳器是鹰嘴形状的设计,去掉虾头后将工具插入后,按压手柄就能轻松剥虾去虾线,只需几秒的时间就能吃到鲜美的虾肉。

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吃虾的三个真相

1、虾不能和水果一起吃?据说虾和水果中的维生素 C 会发生反应,产生剧毒物砒霜,所以水果和虾蟹等河鲜海鲜不能一起吃。其实,虾中含有的无机砷并不多,维生素 C 也没有那么大的能力,它俩一起吃什么事情也不会发生。就算真的能产生有害物,你得一口气吃下去几百斤虾,才能达到有害剂量。

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2、海虾和淡水虾,哪个好?从营养上来说,海虾的蛋白质含量更高一些,其中的不饱和脂肪酸也要比淡水虾更丰富一些;从烹调和风味上来说,海虾肉大,但是如果做不好会有很重的腥味,淡水虾个头小但口感好;从价钱上来说,海虾通常会比河虾贵一些。

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3、虾皮真的能补钙吗?虾皮的确可以补钙,只是虾皮中的钙并不是很容易被人体吸收,虾皮的口感也不是很好。只是靠虾皮来补钙的话,不是很好的方式,而且并不是所有的虾皮都能补钙,只有海产虾中的毛虾可以。

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