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 看一个人会不会做饭，除了看饭菜的口感之外，还要看看这个人的刀工如何，这时，就需要一把好的菜刀了，厨房里，最讲究的就是刀不离手，可是菜刀用久了就会变钝，切菜切肉都非常费劲。小时候在大街小巷穿梭的磨刀师傅也找不到了，自己用笨方法磨刀总会伤手。但你可别急着买新刀，学会这几种方法，磨刀省时省力，还不伤手，简单实用。

 

巧用陶瓷盘子

陶瓷盘子应该每家都会有，盘子的底部由于十分的粗糙，因此是一个良好的磨刀工具，大家可以使用它来使菜刀锋利起来。我们可以将盘子扣在桌子上，在盘底放入适量的食盐，用白醋进行溶解，这样对去除菜刀上的铁锈有很大的用处，涂抹均匀之后就可以磨刀了。

 磨刀器磨刀

其实磨刀的话有很多简便的方法，想要快速磨刀不伤手，市面上的磨刀器就可以做到。通常情况下，如果不注意的话，自己磨刀就很容易将自己的手指刮伤，这种现象非常常见。但是这种磨刀器有一定的保护措施，小巧精致，无论是拿取还是操作，都特别方便。

 厨房里的刀具有很多，各式各样的，适合的磨刀方式也不相同。如果选择专用的磨刀器，那就只需要将菜刀放上去，倾斜放置，这样的话磨刀也不会出现伤手伤刀的情况。它一般有三段式，分为精磨、细磨和粗磨。可以根据你不同的需求，进行操作，非常实用。

 

 

 废旧牙膏皮

大家都知道牙膏皮内侧一般都是类似锡纸的材料，用它来磨刀也会起到一定的效果。同样我们可以将菜刀的外面涂上一层小苏打和白醋，这样清洁效果就会十分显著。将菜刀用牙膏皮包裹住，来回摩擦就可以了。但是这种方法也有弊端，只适合比较小型的刀具，而且还比较麻烦，处理不当，刀还有可能被腐蚀。

 相比较其他的磨刀笨拙的方法，磨刀器的方式更加的方便，效率也更高，保护罩的设计巧妙的防止了金属沫的飞溅，有效的保护了人们的安全，在短时间内就可以把刀变锋利。除此之外，这种磨刀器也十分的省空间，还能当做收纳刀具的工具，一物两用，使磨刀更加轻松。