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如何做出又软又好吃的馒头,米折网几个小工具和小方法不可少

发布时间:2016-08-29 15:51:09    来源:米折网    点击:661

还记得小时候,我们都还在昏昏入睡的时候,就候经常听到外面的大爷叫喊着“卖老面馒头喽,好吃又不贵啊!”然后过了一会,妈妈就叫嚷着,快起床吃馒头了,凉了就不好吃了。这大爷做的馒头,真是香喷喷,蓬松又好吃。后来向大爷请教了一下,原来做馒头还有那么多的讲究。

首先准备面粉520克,酵母5克,白糖2汤匙,温水270克,注意比例均匀。笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是重要的是要记得在笼布上醒发的时间一定要短,不然还是会沾的

下面就是馒头松软的小妙招了,馒头用白糖,啤酒,盐水,进行发面松软,发酵粉发面,加上一些白糖或者盐水,可缩短发酵时间,然后在和面时在面粉中加些啤酒,注意用量比例饿,水酒一比一的比例饿哦,这样蒸出来的馒头一定会松软好吃的

注意,在馒头蒸熟后,不要急于取出馒头,笼屉揭开,再蒸3~5分钟,这样会让馒头更加好吃。所以,要蒸好馒头,工具和方法很重要。下面米折网给大家推荐几款好用的小工具

安琪低糖高活性即发干酵母500g

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蒸馒头,酵母粉非常关键,好的酵母粉才能把面发的好,让面更蓬松,劲道,而不是软趴趴的,这款暗器酵母粉采用低糖酵母,发酵快,更充分


4张纯棉纱蒸笼布

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在蒸馒头的时候一定要用上蒸笼纱布,这款纱布主要用于蒸包子,蒸馒头,蒸饺子。还能过滤自制米酒等。轻放入蒸笼内,不会粘黏,方便蒸煮,做出的馒头更好


面大师硅胶和面袋

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做馒头和面非常关键,面要是和的不好,不劲道,馒头蒸出来就非常不好吃,软趴趴的,这款面大师硅胶和面袋,采用食品级硅胶,和面的时候不会沾手


烘焙工具木制擀面杖

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面发好了以后,可能还是需要用擀面杖来进行第二次加工,这款擀面杖采用实木打造,无漆,无蜡,采用原木材料,无填充,擀起来非常有力


新品硅胶垫耐高温擀面垫

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采用100%食品级硅胶,是一种无味无色的聚合物,主要成分为硅胶,一种存在与沙石。水晶、石头中的天然成分。优质的硅胶材质,不滑易清洗,耐热耐烘焙


厨师机家用和面机

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宝贝采用食品级不锈钢材质,4L容量够大,全铜线电机,动力持久强力。三个档位可选适用不同食物,特有的行星轨迹和面方式,零死角360度搅拌,快速出面


蒸锅

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这款加厚火锅即蒸锅,蒸格可蒸鱼、蒸馒头,可在煮汤打火锅同时使用,透视锅玻璃盖更可以全程随时观看蒸物,采用食品级优质不锈钢精制而成


蒸锅不锈钢

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如果要自己动手蒸馒头的话,当然需要好用的蒸锅了。这款蒸锅采用坚固柳钉设计,链接牢固不易脱落,并且带有多个蒸汽孔,可以平衡火候,自动调节的贴心设计

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